Antipasti: – Insalata di rucola con pomodorini, stracotte di manzo e riduzione di balsamico (Rucolasalat mit Kirschtomaten, Rindfleischstreifen u. einer Balsamicoreduktion) – Crema di fagioli (Borlotti-Bohnensuppe) – Insalata mista con parmigiano (e prosciutto di Parma) (Gemischter Salat mit Parmesankäse) (u. Parmaschinken) Pasta: – Risotto al pomodoro, basilico e mousse di mozzarella – Conchiglioni … Continue reading
Monthly Archives: October 2013
So lange der Vorrat reicht: Apfelsaft aus eigener Ernte!
Il menu per oggi / Die Karte für heute:
Antipasti: – Insalata con gamberi, finocchio, melograno e arancio (gemischter Salat mit Garnelen, Fenchel, Granatapfel und Orange) – Crema di carote (Karottencremesuppe) con zenzero (Ingwer) e timo (Thymian) – Insalata di rucola, pomodorini e parmigiano Primi: – Taglioloni fresche ai formaggio (Käsesoße) con pere (Birne) e noci (Walnüssen) – Orecchiette fresche al pesto di zucchine … Continue reading
Rose aus Blätterteig und Äpfeln aus eigener Ernte… Fior di millefoglie e mele della nostra raccolta…
Il semplice segreto del “pesto di pistacchio e arance” con pinoli e caprino /// Das einfache Geheimnis von “Pistazien-Orangenpesto” mit Pinienkernen und Ziegenkäse…
Simsalabim: Pistacchi / Pistazien Pinoli / Pinienkerne Buccia d’arancio / Orangenschale Aglio / Knoblauchzehe Olio d’oliva / Olivenöl Parmigiano / Parmesan Sale / Salz Pepe / Pfeffer…. Alla fine / Zum Schluss… Caprino / Ziegenfrischkäse (mit etwas Milch im Topf erhitzen und über die Pasta mit dem bereits vermengtem Pesto drüber geben) Buon Appetito!!! Continue reading
Für Alle die es in ihrer Arbeitswoche nicht zu uns schaffen…Wir haben heute geöffnet!!! Siamo aperti oggi!
Unser Mittagsmenü / Menu per pranzo: Antipasti: – Insalata di indivia, mele, melograno, caprino e noci (Chicoréesalat mit Apfel, Granatapfel, Ziegenkäse und Walnüssen) – Pappa al pomodoro con Burrata (Tomatensuppe mit Burrata ) – Insalata di rucola, pomodorini e parmigiano (Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesan) Primi: – Lasagnetta fresca al verdure, pesto genovese e taleggio … Continue reading
Nostro crostino con mousse di melanzane, mozzarella e pomodorini confit con pesto di basilico e menta
Il nostro menù per pranzo oggi / Unser Mittagsmenü für heute von 12.00-15.30h:
Antipasti: – Crostino con mousse di melanzane, mozzarella e pesto di basilico e menta (Crostino mit Auberginenmousse, Mozzarella u. Basilikum-Minz Pesto) – Zuppa di verza e patate con prosciutto croccante e cumino (Wirsing-Kartoffelsuppe mit knusprigem Speck und Kümmel) – Bio-Burratina con rucola e pomodorini (Bio-Kuhmilchmozzarella aus Apulien mit Rucola u.Kirschtomaten) – Insalata di rucola, … Continue reading
